おうちごはんで少しでパーティ気分になるには、「ホットプレート」が大活躍！Mart読者の菊池理恵さん（東京都在住）はホットプレートを活用してアレンジレシピを家族で楽しんでいるそう。今回は菊池さんおすすめの「ふっくらサクサクピザ」レシピをご紹介します！ ホットプレート最大活用術｜味噌とラー油で麻婆豆腐
【ふっくらサクサクピザ】
材料（つくりやすい量）
※コンパクトホットプレート A強力粉……200g A砂糖……7g Aドライイースト……2g A塩……5g A水……70～80ml A牛乳……50ml Aバター……8g ピザ用チーズ……適量 ★トッピング （1）トマトソース、ベーコン（ソテーしてスライス）、赤・緑ピーマン（スライス）……各適量 （2）ツナ、コーン、マヨネーズ……各適量
つくり方
1. Aをよくこねて丸め、オーブンの発酵機能などを使い1次発酵まで進める（もしくはホームベーカリーのピザ生地コースを使って生地をつくる）。 2.平面プレートをセットし、オーブンシートを全面に敷く。その上に1をのせ、手のひらで平らに広げていく。 3.ピザ用チーズ、トッピング（1）と（2）の材料をそれぞれにのせ、蓋をする。設定温度をMEDにし、3～4分加熱。 4.香ばしい香りがしてきたら、設定温度をLOWに下げ、10分ほど焼く。 「ホットプレートはできたてのものを出せるから嬉しいですね。オーブンシートを使えばピザもラクラク失敗なくつくれます」（菊池さん） 撮影／光文社写真室 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 編集／玉置晴子 『～毎日のごはんがイベントになる～BRUNOホットプレートBOOK』より
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June 17, 2020 at 10:31AM
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