みんなでつくったえごまドレッシング 新潟県阿賀町 - 日本農業新聞

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　新潟県阿賀町の小学生と地域おこし協力隊員が共同で開発した。５、６年生６人が町の特産エゴマを栽培して地域を活性化させようと、総合学習で取り組んだ。

　児童は種まきから調製まで作業し、地域の高齢者も手伝った。みんなで考えてできた。協力隊員が食品加工会社に製造を依頼し２０１９年に完成した。クリーミーでエゴマのプチプチ感が好評だ。

　児童が通った日出谷小学校は廃校になったがエゴマ栽培、商品化は地域で引き継がれている。価格は１本（２００ミリリットル）６５０円。問い合わせは「山から（株）」、（電）０２５４（９２）７１００。

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