創業100年の老舗醤油屋が作る菊芋ドレッシングが大人気！～ふるさとWish築上町～（九州朝日放送） - Yahoo!ニュース

福岡県東部に位置する築上町。同町の特産品の一つである菊芋は、「天然のインスリン」と呼ばれ、近年は健康食品としても注目されています。シャキシャキとした食感が特徴で、きんぴらやサラダにするとおいしいといいます。

この菊芋を使ったドレッシングが大人気！ということで、製造元である築上町唯一の醤油醸造元「中山醤油」を取材しました。

3月2日放送のKBC「サワダデース」のアイタカー中継にご登場いただいたのは、同醸造元3代目の中山一郎さん。「ドレッシングには、うちの醤油を使っています。特産品の菊芋をドレッシングに使えないかと思って作りました。菊芋と玉ねぎ、オリーブオイルを入れて、子どもやお年を召した人でも食べやすいような味にしています」

このドレッシング、中山さん家族は、よく揚げ物にかけて食べるそう。早速からあげにかけて試食した来亜リポーター。「おいしい！何個でも食べられそうです」と、笑顔で答えてくれました。

きくいもドレッシングは、店頭の他、同店のオンラインショップで購入できます。ふるさと納税の返礼品にもなっているので、ぜひ試してみてくださいね♪

■中山醤油
福岡県築上郡築上町築城748
☎0930-52-0015
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九州朝日放送

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March 06, 2020 at 08:45AM
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