Sabut Kelapa: 大浜大豆豆乳使ったドレッシングを発売道の駅狼煙きょうから

Friday, November 13, 2020

道の駅狼煙で販売する「豆乳マヨネージュ」＝珠洲市狼煙町で

　道の駅狼煙（珠洲市狼煙町）で十四日、新商品の半固体状ドレッシング「豆乳マヨネージュ」が発売される。地元で栽培される大浜大豆の豆乳を材料に、さっぱりした味わいに仕上がっているという。

　道の駅で生産している豆乳を使い、金沢市の食品メーカー三吉商店が製造している。スタッフの小寺美和さん（３８）は「白身の揚げ物や温野菜によく合う。卵不使用でカロリー控えめなので、たっぷりつけて食べてほしい」と話した。

　商品の開発は、国連が掲げる「持続可能な開発目標」（ＳＤＧｓ）達成のため市や商工会議所、金沢大など産官学で組織する「能登ＳＤＧｓラボ」の後押しで進められた。地元産品を生かした商品を販売し、経済の活性化へつなげる狙いがある。

　百グラム入り瓶は五百四十円、二百グラムは八百七十円。十五日からはお歳暮として、マヨネージュと地豆腐、黒豆、丹生（にふ）そばなどの人気商品を合わせた五千五百円と一万円（いずれも税込み）のセットの予約注文も受け付ける。（問）道の駅狼煙０７６８（８６）２５２５　（日暮大輔）

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