山口県下松市来巻（くるまき）の農事組合法人21世紀フラワーファームが、青パパイアを使った茶とドレッシングを開発した。南国のイメージがあるパパイアだが、下松の新しい特産品として販売中だ。
栽培を始めたのは2019年。代表理事の藤田シゲ子さん（74）の家族が体調をこわし、健康にいい食べ物がないかと探したのがきっかけという。パパイアは酵素やポリフェノール、ビタミンなど、健康や美容に良い栄養素が豊富に含まれるとされる。
昨年はハウスと露地に計250本を栽培。葉は茶に、実はドレッシングにして売り出した。茶はまろやかで飲みやすく、ドレッシングはしょうゆやゴマが利いている。藤田さんは「生で食べるのが一番だが、こちらでは定着していないので加工した。皆さんがパパイアで健康になることを願っています」と話す。
商品名は「くるまきパパイヤ茶」（茶葉420円、ティーバッグ400円）と「くるまきパパイヤドレッシング」（780円）。ジャムやケーキもある。問い合わせは藤田さん（090・3179・3648）へ。（垣花昌弘）
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