ボンジュール！ペイザンヌサラダ！新たなサラダトレンドの創出へ。キユーピー ドレッシング「金キャップ」シリーズから「ペイザンヌサラダ ドレッシング」を新発売 - PR TIMES

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美食の国フランスで親しまれる“ペイザンヌサラダ”とは？

ペイザンヌサラダは、直訳すると「田舎風サラダ」という意味で、フランスで親しまれているカジュアルな定番サラダです。
ペイザンヌサラダに合わせる「ペイザンヌサラダ ドレッシング」は、独自原料である「熟成卵黄※1」の凝縮された卵黄のコクやうま味に、3種のハーブやディジョンマスタード、エシャロットを加えた奥深い味わいが特徴です。
2020年2月にキユーピー業務用ドレッシングから発売し※2、簡単でありながらボリュームのある新しいサラダが提供できると好評で、採用が広がっています。

※1 卵黄を卵麹で熟成させてうま味を引き出した自社開発素材。2019年2月に、特許6473855号取得。
https://www.kewpie.com/rd/material/jyukuseiranou_01/
※2 キユーピーアヲハタニュースリリース 2020年 No.17 参照
https://www.kewpie.com/newsrelease/2020/1642/

新しいメニューへの興味や健康意識の高まりなど、“今”の生活者ニーズに合うサラダ

ペイザンヌサラダ

新型コロナウイルス感染症拡大以降、サラダや野菜の食卓出現頻度が増加しています。キユーピーが提案するペイザンヌサラダは、野菜と卵を必ず使うのが特徴です。野菜に良質なタンパク源の“卵”を合わせると、より理想的な栄養バランスとなることから、コロナ下の健康ニーズに応えるサラダと言えます。
 

 

 

また、家庭では内食機会の増加に伴い「レパートリー不足」の悩みが顕在化すると同時に、新しいメニューへの興味・関心も高まっています（下記グラフ参照）。市販用から「ペイザンヌサラダ ドレッシング」を発売することで、内食に新たなサラダメニューを提案し、サラダトレンドの創出を図るとともに、定番サラダへの育成を目指します。

キユーピーは、これまでも“サラダの世界を広げるドレッシング”の開発を通して、サラダの新しい可能性を提案してきました。今回、業務用で好評を得ている「ペイザンヌサラダ ドレッシング」を市販用で展開し、毎日の食卓に並ぶサラダメニューやサラダの楽しみ方の拡大に貢献していきます。

 

• 商品概要

１．商品名・内容量・価格・賞味期間
商品名：キユーピー ペイザンヌサラダ ドレッシング
内容量：180ml
参考小売価格：税抜 271円、税込 293円
賞味期間：9カ月

２．出荷日
2022年3月3日(木)から全国に出荷

３．商品特徴
・フランス料理で使われる、野菜や肉・魚料理に合う伝統的なソースから着想を得た、“卵のコクとハーブの豊かな香り”が特徴のドレッシングです。
・独自原料である「熟成卵黄」を使用し、コクとうま味をプラスしました。
・フランスでよく使用されるタラゴンをベースに、卵と相性の良いハーブを3種類組み合わせました。
・エシャロットとディジョンマスタードを加えて味わい深く仕上げました。
・黄色い色調がサラダに彩りを加えます。

基本のペイザンヌサラダの作り方

キユーピーが提案する、基本のペイザンヌサラダです。大きめにカットしたベーコンやじゃがいもが食べ応え抜群です。中央にのせた目玉焼きやゆで卵が目を引きます。
 

じゃがいもとベーコンのペイザンヌサラダ

ゆで卵とじゃがいものペイザンヌサラダ

彩り野菜のペイザンヌサラダ

４．販売目標
5億円（新商品1品／小売ベース／年間換算）
 

キユーピー ドレッシング「金キャップ」は、“素材のおいしさを引き出し、サラダの世界を広げる”がコンセプトの、ドレッシングの主力シリーズです。2000年に「シーザーサラダドレッシング」と「深煎りごまドレッシング」の2品で発売しました。以来、すりおろしオニオンドレッシングやごま油＆ガーリックドレッシングなど、サラダの新しい可能性を提案し続けています。

【キユーピー ドレッシング「金キャップ」シリーズ　全15品】　

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