Sabut Kelapa: ピザ作りと犬用ジャーキー作りの体験を提供したい！熊野古道のホテルが石窯の製作費用を募るクラファン開始

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株式会社日本ユニスト（大阪市、代表取締役・今村亙忠）は、世界遺産・熊野古道の宿場町である和歌山県田辺市中辺路町近露に、コンテナハウスヴィラ「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」を2022年4月28日、開業します。これに先立ち、宿泊客自身が和歌山の食材を使用し、ピザとペット用の燻製を作れる窯を設置するため、目標金額100万円のクラウドファンディングを開始しました（5月20日まで）。

クラウドファンディングはこちら〉〉　https://readyfor.jp/projects/senretreat

なぜピザ窯と燻製窯を設置するのか

「SEN.RETREAT」は、大自然の中でストレスをリセットする「リトリート体験」ができる無人運営宿のブランドで、熊野古道沿いに泊まり歩ける宿を４カ所作る予定です。
２カ所目となるSEN.RETREAT CHIKATSUYUは「RECONNECT～遊ぶ、微笑む、そしてつながる～」をコンセプトに掲げており、”仲間や家族とともに心が温かくなる場”を目指しています。

場づくりの一環として、敷地内の広場で窯を製作し、宿泊客の方に和歌山の食材を使ったピザ作り体験をしてもらいたいと考えています。また、2021年10月に開業した同ブランド宿の１カ所目「SEN.RETREAT TAKAHARA」のお客様から「ペットと泊まりたい」というご要望が多かったことから、犬と宿泊できる客室に加え、犬用のジャーキーを作れる燻製窯の設置も計画しています。
地元食材を自ら調理し、大切な人と味わう体験は、素敵で温かな旅の思い出となるに違いありません。
日常から離れてストレスをリセットする体験をSEN.RETREAT CHIKATSUYUで実現するために、ぜひ皆様のご協力をお願いします。

石窯作りを手掛ける「米市農園」の高橋洋平さんについて

ピザと燻製を作るための石釜製作は、和歌山県紀の川市で米市農園を営む高橋洋平さんにご協力いただきます。
高橋さんはご家族から受け継いだ農園で野菜や小麦を栽培。農薬や化学肥料を使わず、環境に負荷をかけない農業を行い、自給自足の生活を目指しています。
2014~2016年に沖縄・宮古島で暮らした経験があり、絵描きやアフリカン音楽のほか、育てた野菜を使ったピザ店の運営など、幅広く活動されています。石窯作りのノウハウをお持ちで、これまで製作した石窯は日本全国で３０個以上に上ります。
高橋洋平さん
窯で火を起こし、野菜やチーズをトッピングした生地をこんがりと焼き上げる。
普段はなかなかできない本格的なピザ作り体験の場を、高橋さんの手で作り上げていただきます。
米市農園公式サイト〉〉　https://komeichi.net/
ピザ窯の設計図

返礼品一覧　　Readyforでクラウドファンディング実施中！(5/20まで)

クラウドファンディングはこちら〉〉　https://readyfor.jp/projects/senretreat

■1,000円　ご支援へのお礼メール

■5,000円　自家焙煎の珈琲豆セット　エチオピア/ブラジル各170g（在庫数５０個）
田辺市中辺路町近露のコーヒー豆販売店「CABELO coffee」提供
有機栽培され、品質管理の行き届いた特別な豆のみを扱うお店です。
コーヒー豆の販売だけでなく、美容室も営んでいます。

■5,000円　和歌山ジビエの犬用鹿肉ジャーキー　（在庫数５０個）
田辺市上芳養の紀州ジビエ生産販売企業組合「ひなたの杜」提供
梅・みかん農家を悩ませていた獣害を解決するため、若手の地元農家の有志が立ち上げたジビエ処理解体施設です。ジャーキーは高タンパク・低脂肪・無添加となっています。

■5,000円　紀州南高梅の古木チップから作られた薫製ナッツ瓶詰２種セット（在庫数５０個）
田辺市中辺路町近露の「田舎ごはんとカフェ朴」提供
築１００年の古民家を改装した空間で、ご夫婦が手作りした里山料理や天然酵母パンなどを提供するカフェです。
地元で人気の高い有名店が作る数量限定のナッツとなります。

■10,000円　熊野の工房で作る名前入り木製キーホルダー、ブックマーク（在庫数５０個）
田辺市中辺路町高原の「岩見木工所」提供
紀州ヒノキを使ったベッドや家具を製作する木工所です。一つ一つに丁寧に名前を入れたブックマークになります。

■10,000円　神々の地・熊野の自然と梅の力で育んだ熊野米セット（在庫数５０個）
田辺市の米屋「株式会社たがみ」提供
和歌山のブランド米「熊野米」を開発した米問屋です。
熊野米は香りや甘みが強く、冷めてもおいしいのが特徴です。

■10,000円　田辺湾海産物　しらす・太刀魚みりん干しセット（在庫数３０個）
田辺市の「北本商店」提供
田辺湾のしらすは、人間の力のみで行う独特の伝統漁法で水揚げされるため、繊細なしらすの体を傷めることがなく、優れた品質で希少価値が高いとされています。

■30,000円　紀州の地酒セット（在庫数３０個）
田辺市の酒店「堀忠商店」提供
熊野米を原材料とした自社ブランドの日本酒「關の葵交」や、田辺のクラフトビール「ボイジャー」を詰め合わせたセットです。

■60,000円　「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」宿泊券（１組４名様まで宿泊可能・１０組限定）

■100,000円　【愛犬同伴OK】「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」プライベートガーデン付ハウス宿泊券
（１組6名様まで宿泊可能・１０組限定）

■100,000円　高橋さんとの石窯製作・ピザ作り体験＋SEN.RETREAT TAKAHARA宿泊券（１組限定）
SEN.RETREAT CHIKATSUYUで4月23日（土）、石窯作りの最後の仕上げを高橋さんと一緒に行うことができます。一番乗りでピザ作り体験もでき、夜はSEN.RETREAT CHIKATSUYUに宿泊します。

■100,000円　【企業・団体向け】お名前を入れたプレートを宿に設置（３０組限定）

■120,000円　2泊3日熊野古道ルートプラン　SEN.RETREAT TAKAHARA・CHIKATSUYU宿泊（３組限定）
1日目にSEN.RETREAT TAKAHARA、2日目にSEN.RETREAT CHIKATSUYUへ宿泊できるプラン。
最大6名様まで宿泊可能。食事やオールインクルーシブドリンクがついており、熊野古道を存分に楽しめます
（※SEN.RETREAT TAKAHARAはペット同伴不可）

■200,000円　星降る森で星空ツアー　熊野古道で天体観測（1組限定）
ニュージーランドで惑星観測員や星空ガイドを務めた経験を持つ、Star Forest・角田夏樹さんによる１組限定の星空ツアー。夜空いっぱいに広がる美しい星を堪能できます。

クラウドファンディング概要

■実施日時　　2022年3月30日～5月20日

■目標金額　　100万円
■資金の用途　コンテナホテル「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」に設置する、ピザ窯と燻製窯の制作費用
■実施媒体　Readyfor (https://readyfor.jp/projects/senretreat)

「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」について

古くから熊野詣でにぎわった宿場町・中辺路町近露に4月28日、ヴィラ型の無人運営ホテル「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」が開業します。コンテナ１棟を１つの客室としている「遊び心満載の、ちょっとルーズで心ゆるまる宿」です。
プライベートガーデンを備えたペットと過ごせる客室のほか、敷地内には焚き火を囲めるテラスなどもあります。非日常に”ワクワク”したり、気の置けない仲間や家族とゆったり過ごして”ホッ”としたり、リラックスできる空間に仕上がる予定です。「熊野古道を訪れる観光客＝トレッキング目的のみ」という現状を変えるべく、さまざまな観光目的の方に楽しんでいただける宿を目指します。