オマール海老の風味と旨みを活かした贅沢なドレッシング『オマール海老のドレッシング＆ソース』。いつものサラダにかけるだけで、まるで高級レストランのようなクオリティ。贅沢感のあるドレッシング＆ソースをご紹介しよう。
オマール海老の濃厚な旨みと甘みを味わって
千年屋（東京都）は梅干をメインに、調味料やお菓子（味付うずらたまご、国内産丹波黒しぼり豆、フルーツ大福、ドレッシングなど）の商品開発を行っている。
今回ご紹介するのは『オマール海老のドレッシング＆ソース』（200ml・希望小売価格 税込462円・発売中）。見るからに濃厚な旨みがありそうで期待が高まる。
こだわったのは、オマール海老独特の臭みは抑えながらも風味をきちんと生かすこと。そこでベースになっているのは、玉ねぎ、にんじん、トマトなどの野菜。野菜の甘みを生かして、おいしさを引き立てている。
彩り鮮やか、香り華やか
ゆるいとろみがあるので、サラダなどにかけた時に素材によく絡む。
鮮やかなオレンジ色は、ドレッシングとしてかけても、ソースやディップとしてつけても食卓を彩ってくれる。
オマール海老のおいしそうな香りが漂い、それだけで贅沢な気分。
クリーミーで甘めのコクがあるドレッシング＆ソース。野菜の旨みが溶け込んでおり、後味にオマール海老の華やかな味わいが残る。
かけるだけ、つけるだけで、レストランクオリティの味
野菜の甘みに加えて、りんご酢やぶどう酢と言ったフルーティーさのあるビネガーもブレンドされており、濃厚でありながら穏やかな酸味がちょうどいい。にんにくもきいているので、後を引くおいしさ。オマール海老の旨み、野菜の甘み、そして控えめな酸味のバランスは、まさにレストランのシェフが作るクオリティ。
シンプルにサラダにかけるのはもちろんのこと、パスタソースとして使うのもおすすめ。パスタソースとしてそのまま和えるだけでなく、トマトソース系のパスタやクリームパスタなどの仕上げにかければワンランク上のおいしさに。余熱が入るとオマール海老の香りがさらに増す。クリーミーなソースとしてステーキなどの肉料理や、ムニエルなどの魚料理にも相性抜群。
おいしいアレンジを楽しんで
パーニャカウダーソースのようなイメージで、バケットや温野菜、野菜スティックにつけて味わうのもおすすめ。ワインやシャンパンなどを楽しむ時の前菜メニューにも。カクテルシュリンプなどのソースとして使えば、さらにエビの旨みが堪能できる。
さらにスクランブルエッグやオムレツなど卵料理のソース、フライドポテトやオニオンリングなどの揚げ物へのディップソース、リゾットやドリアなどのソースなど…あれこれとアレンジレシピのアイデアが思い浮かぶ。これは思っている以上に、様々なメニューに活用できること間違いなし！
ホームパーティーやクリスマスなど季節のイベントのシーンにも。高級感のあるドレッシング＆ソースが1本あれば、華やかなおいしさを楽しめる。今回ご紹介した『オマール海老のドレッシング＆ソース』は高品質スーパーや一部の食品スーパーなどで発売中。
photo by 蘭 よう子
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