鳥海山の麓に位置する秋田県にかほ市象潟町小滝地区。山あいの集落に昨年、甘味処（どころ）やカフェが次々と誕生した。地元の白滝旅館の若女将（おかみ）齋藤佳奈子さん（３９）がお薦めするのは、昨年７月にオープンした「まさえん」。隣接する２号店で提供している熱々のドリアが特にお気に入りだ。
店を経営するのは、小滝出身の篠原秀和さん（４９）と妻の恵さん（４８）。篠原さんは東京のすし店で修業した後、「イタリア料理を学びたい」と２０代でイタリアに渡った。現地の和食店でも腕を振るったが、母親を亡くしたことをきっかけに２０２２年、地元小滝に戻った。
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