ブロッコリーはサラダによく使われる野菜ですが、「かけたドレッシングがうまく絡まない…」と感じたことはありませんか。
しかしブロッコリーの盛り付け方を１つ変えるだけで、ドレッシングが満遍なく絡みます。
本記事では、筆者が実践したドレッシングがよく絡むブロッコリーの盛り付け方を見ていきましょう。
お皿に盛り付ける時は頭を下に！
ブロッコリーをお皿に盛る時は、『花蕾』といわれる頭の部分を上にして盛り付けるのが一般的です。
筆者が実践した裏技は、これまでの常識を１８０度変えるもの。ブロッコリーの花蕾が下になるようお皿に盛り付ける方法です。
このひと工夫だけで、驚くほどドレッシングが絡みました。
原理はとても単純で、お皿の下に流れたドレッシングがブロッコリーの花蕾の間に染み込むためです。
この裏技なら特別な道具や準備を必要とせず、誰でも簡単に実践できます。珍しい盛り付け方なので、食卓に出すと話の種にもなるでしょう。
ブロッコリーをさらにおいしく楽しむための新たな方法として、このドレッシングが絡む盛り付け方を試してみてください。
[文・構成／grape編集部]
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