2021年05月13日13時42分
【サンビセンテパカヤＡＦＰ＝時事】中米グアテマラのパカヤ山では２月から噴火が続いており、地元コミュニティーや当局が警戒態勢を敷いている。しかし、会計士のダビド・ガルシアさん（３４）にとって、山腹をゆっくりと流れてくる溶岩は調理場だ。（写真はグアテマラ・サンビセンテパカヤ郡のパカヤ山で、溶岩流の上で焼かれるピザ）
ガルシアさんは、くすぶる溶岩の上で焼いた「パカヤピザ」をふるまい、観光客や地元の人々を驚かせている。
火口から続く岩場を調理場に変えたガルシアさんはＡＦＰに「今日は大勢の人が、火山の熱で焼いたピザを食べるという体験を楽しみに来ています」と話した。
ガルシアさんは簡素な即席の調理台で、１０００度まで耐えられる鉄板の上にピザ生地を広げ、トマトソースを塗り、チーズと肉をたっぷりとのせる。
そして防護服で頭から足元のミリタリーブーツまですっぽりと身を包み、溶岩にピザをのせる。
１０分後、「焼けたぞ。あともう少しチーズを溶かそう」とガルシアさんは言った。
ふつふつとチーズが泡立つと、観光客の一人が「とても美味しそう！」と声を上げる。
首都グアテマラ市から南に約２５キロの位置にあるパカヤ山は、グアテマラに三つある活火山の一つだ。ガルシアさんのキッチンは、この巨大な火山を登り、腹を空かせた観光客を引き付けるようになった。
この数週間、パカヤ山は定期的に溶岩を噴出しており、ガルシアさんは溶岩流の上で直接ピザを焼き始めた。溶岩流の一部は多くの人が住む地域に迫り、村人たちは噴火がやむことを祈っている。
火山灰を含んだ噴煙が吹き上がる空の下でピザを焼くのは、危険な行為でもある。オランダから来た観光客は「溶岩の上で焼いたものを食べるなんて、考えるだけでもおかしい。でも、ここ（グアテマラ）でしか見られない」と言った。【翻訳編集ＡＦＰＢＢＮｅｗｓ】
〔ＡＦＰ＝時事〕
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