ドレッシングをPRする川向伶実さん（左）と志季さん＝伊賀市島ケ原の福岡醤油店で
伊賀市島ケ原の老舗しょうゆ製造業「福岡醤油（しょうゆ）店」が、自家栽培の赤大根を使った「紅くるりドレッシング」を発売した。川向美香社長（58）の娘で、同社社員の双子姉妹が共同開発した。姉の伶実さん（27）は「クリスマスや年末年始の食卓の彩りになれば」と話している。
皮だけでなく中まで赤くなる大根「紅くるり」をふんだんに使った。酢をベースにユズの果汁を加え、ノンオイルでさっぱりとした味に仕上げた。しょうゆ製造所に併設する約千平方メートルの農園「はさめずファーム」で栽培した原料で、初めて商品開発した。...
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