無農薬農作物で親子がピザ 金沢、生地作りから体験 - 中日新聞

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小麦粉で作った生地を麺棒で伸ばす参加者ら＝金沢市粟崎町の市ものづくり会館で

　無農薬を中心とした農作物の栽培に取り組む女性団体「ミケファーム」は１３日、金沢市粟崎町の市ものづくり会館で、自然栽培による小麦を使ったピザ作り体験会を開いた。

　小麦栽培を通して農業や無農薬野菜の大切さに触れてもらおうと、いしかわ自然学校（同市）プログラムの一環として開催している通年企画。６月には内灘町の麦畑で栽培していた小麦を収穫し、今回はそれらを製粉した小麦粉を使った。

　親子連れ６人が参加。オリーブ油などと混ぜた小麦粉をこねてまとめ、麺棒でピザの円状に伸ばして食感が異なる３種類の生地を作った。同様に無農薬で育てたトマトやピーマンなどをのせてオーブンで焼き上げると、小麦の香ばしさが広がるピザが完成した。

　団体の林真由美代表（５６）は「親子で一緒に料理や農作業を楽しんでもらい、幼い頃から無農薬野菜の安全性について知ってほしい」と話した。

　１０月には麦の種まき、１２月には麦踏み体験を予定している。　（柴田一樹）

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