三種町森岳のＪＲ森岳駅のほど近く、周囲に田んぼが広がる線路沿いに「ピエーノ ディ ソーレ」はある。店に一歩入れば、店主の三浦千富（ちとみ）さん（５８）が額に大粒の汗を浮かべながら、手作りした自慢の石窯でピザを焼き上げる姿が目に飛び込んでくる。
店では１２種類前後のピザを提供。マルゲリータ（税込み１５００円）は２０１４年の開店当初からの人気メニューだ。２種のホールトマトを掛け合わせたトマトソースは、口に入れると爽やかな酸味とほのかな甘みが広がる。そこに合わせるモッツァレラチーズは、牛乳の風味が際立ち、焼いた際にやわらかくよく伸びるイタリア産を使う。
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September 10, 2020 at 10:00AM
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おいしい出合い：「ピエーノ ディ ソーレ」マルゲリータ 手作り石窯で本格ピザ - 秋田魁新報
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