兵庫県立淡路佐野運動公園（淡路市佐野新島）近くの道路沿いに、大きなトラックが止まっている。実はこれ、窯を積んで焼きたてピザを販売する「淡路島ピザ 石原商店」。同県小野市出身の石原諭（さとる）さん（３５）＝淡路市＝が昨年１０月に始めた。地元農家や商店から仕入れた食材で、ほぼ日替わりで新メニューを考案。「ピザを通じて地域を盛り上げたい」と笑顔を見せる。（上田勇紀）
拠点とするのは、淡路市佐野の借地。クローバーを植えた敷地にはテーブルといすを置き、その場で食べられるほか、持ち帰りも人気を集める。注文を受けると、石原さんがトラック内のキッチンで生地を広げ、具材を並べて窯の中へ。すぐに熱々のピザが焼き上がる。
食材は、淡路島牛乳（南あわじ市）のチーズ「カチョカヴァロ」や、地元農家による旬の野菜など島内産にこだわる。「おいしい食材を使い、都会では食べられないピザを目指している。地元の人が『もう一度食べたいピザ』にしたい」と石原さん。仕入れた野菜によって、どんなピザを作るか決めるといい、既に１００種類以上出してきた。
大学を卒業後、東京のテレビ番組制作会社でアシスタントディレクター（ＡＤ）や、大阪の広告プロダクションでコピーライターとして働くなど、幅広い経験を積んできた。「ゆっくりと子育てができそう」と約３年前、大阪から淡路市に家族で移住。前職でピザ作りを覚え、その奥深さに気付いたという。
「コストが安くて動ける」と、中古で購入した２トントラックに特注のピザ窯を配置。一枚一枚手作りし、まきを使って丁寧に焼き上げる。「コロナが収まれば、子ども向けのピザ教室を開きたい。ほかの飲食店とも連携を深めていきたい」と意欲にあふれる。
不定休。月－水曜は佐野の拠点で、週の後半と土日曜は淡路市岩屋や同市志筑新島の施設・店舗などにも出店する。午前１１時からで、営業終了時間は日による。ピザ１枚１６００円から。石原商店ＴＥＬ０８０・６１０２・２２７１
からの記事と詳細 ( トラックにピザ窯「焼きたてどうぞ」 食材は地元にこだわり淡路島産 - 神戸新聞 )
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